Description
The Story
祁门红茶1875年由光绪元年的前黟县知县余干臣创制，他回到家乡祁门后，仿照闽红的制法试制红茶成功。此后祁门红茶屡获国际金奖，被誉为世界三大高香红茶之一、’红茶中的勃艮第’。
Tasting Notes
祁门香（兰花、果香、蜜甜），汤色红艳，醇厚甘甜
Processing
属工夫红茶。全发酵，茶多酚减少90%以上。工艺精细，故称’工夫’。
Brewing Guide
- Temperature: 90-95℃
- Amount: 3-5g/150ml
- Steeping time: 3-5分钟
- Vessel: 白瓷盖碗、瓷杯
祁门红茶可清饮以品其纯正祁门香，也可加奶调饮。
Cultural Significance
祁门红茶有独特的’祁门香’，似苹果与兰花香味的融合，被国际茶叶界誉为独一无二的香气。1915年巴拿马万国博览会上获得金奖。
Origin: 安徽祁门
Five Elements: 火
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