Description
The Story
铁观音的传说：乾隆年间，安溪茶农魏荫在观音托梦中得到一株茶树，因茶重如铁，美如观音，故名’铁观音’。纯种铁观音叶形椭圆，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，嫩芽紫红色，称’红心歪尾桃’。
Tasting Notes
兰花香，音韵悠长，回甘持久，汤色金黄
Processing
属半发酵乌龙茶。核心工艺是做青（摇青），通过摇青使叶缘组织适度损伤，形成’绿叶红镶边’特征。分清香型和浓香型。
Brewing Guide
- Temperature: 95-100℃
- Amount: 7-8g/110ml
- Steeping time: 前3泡10-20秒出汤，后续延长
- Vessel: 盖碗（最佳闻香）
温壶烫杯→投茶→润茶→正式冲泡。每次出汤须沥干。可冲泡7次以上。
Cultural Significance
铁观音有’七泡有余香’的美誉。工夫茶泡法起源于闽南，铁观音是最适合工夫茶的茶叶之一。
Origin: 福建安溪
Five Elements: 土
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